Civet van hert met chocolade en veenbessen

Seizoensgebonden

Het hertenvlees komt recht uit de Vlaamse Ardennen en het gerecht is zo hartverwarmend op koude dagen. Het vlees stooft gedurende enkel uren waardoor de textuur en smaak van het hert zachter worden maar toch een intense smaakervaring creëren door de toevoeging van bittere chocolade en verse veenbessen.