Vitello tonnato

Enkel op bestelling

Deze Italiaanse klassieker wordt oftwel gepresenteerd op mooi zwarte wergwerpborden per persoon of op een grote schotel voor bijvoorbeeld tijdens een buffet. Een leuk alternatief voor de vitello is de porchetta tonnato - gegaarde varkensbuik, opgerold met Italiaanse kruiden - geserveerd op zijn traditionele manier met de tonnatosaus, kappertjes en rucola.