Aan de oostkust van Corsica, tussen de bergketens en de Middellandse Zee, ligt Clos Fornelli, een familiebedrijf dat de kracht en puurheid van het eiland vertaalt naar de fles. Het domein bevindt zich aan de voet van de Castagniccia, op bodems van alluviale afzettingen en rolkeien afkomstig van de nabijgelegen bergen. Hier kiest wijnmaakster Joséphine Mariotti Bindi resoluut voor inheemse druiven, biologische landbouw en minimale interventie — met wijnen die tegelijk zilt, energiek en verleidelijk zijn.
Chiosu Genovese is haar ode aan de zeldzame, witte Genovese-druif, bijna exclusief te vinden op Corsica. De wijn is zuiver, zonnig en intens mediterraan: denk aan witte perzik, bloesem en een vleugje venkel, met een zilte mineraliteit die verraadt hoe dicht de zee is. In de mond fris, soepel en licht kruidig, met een knipoog naar Italiaanse elegantie — maar dan 100% Corsicaans. Perfect bij vis van de grill, schelpdierrisotto of gewoon op een zonnig terras.
