Wijndomein Thymiopoulos is gelegen in de regio Naoussa in Macedonië in Noord-Griekenland en staat bekend om zijn biologische en duurzame wijnproductie. Het domein richt zich vooral op de inheemse Xinomavro-druif, die typerend is voor de streek en complexe, smaakvolle wijnen oplevert.
De Earth and Sky is een karaktervolle, elegante rode wijn. Intense kersenkleur met stevige tranen. Ingetogen aroma van rode besjes, twijgjes, champignons, truffel en aardse tonen. Gebalde smaakaanzet met ragfijne zuren en stevige tannines, karaktervolle textuur, waaronder veel finesse en elegantie voor de toekomst. Lange fijn fruitige afdronk met humus en champignons.
