don 14 feb

Tijd voor liefde!

volzet

Ter ere van Valentijn hebben we een bijzonder fijn menu in petto. Je kiest die avond voor 4 of 5 gangen. Starten met oesters kan uiteraard!

Bresaola
bietjes | knolselder | hangop

Gelakte paling
rijstnoedels | zeewier | sojaboon

Traaggegaard buikspek van Belgasconne
velouté van witte bonen | spitskool | gepofte tarwe
(enkel bij 5 gangen)

Piepkuiken op houtskool gegrild
shiitake | beurre blanc met miso | hasselback | waterkers
OF
Roggevleugel
ovengebakken knolselder | jonge raapjes | jus van garnaal
OF
Portobello
linzen | koolrabi | hazelnoot | Cantal

Mousse van hazelnoot
chocolade | peer | crispy rijst

Deze avond zit helemaal volzet!