Au Bon Climat ‘Wild Boy’ Chardonnay

  • 2016
  • USA, Californië, Santa Barbara County
    • 100% chardonnay
  • Alcohol 13,50%

Dit is een chardonnay met een intelligente en perfect gedoseerde houtlagering? 'Wild boy' duidt op het gebruik van wilde indigene gisten.
Wijnmaker Jim Clendenen is een wonderbaarlijke en zeer gevoelig wijnmaker die vooral wereldfaam maakt door zijn werk op terroir-identificatie in California, voor de aanplant van pinot noir en chardonnay. De man verrichte baanbrekend historisch onderzoek naar Bourgogne uit het ‘pré-chardonnay’-tijdperk, toen witte Bourgognes gemaakt werden van pinot gris, pinot blanc en aligoté. Zijn wijnen zijn een ode aan de mineralen, hebben een exceptionele diepte en zijn van een absolute wereldklasse.

http://www.aubonclimat.com