Champagne Fleury ‘Boléro’ Extra Brut 2009

  • 2009
  • Frankrijk, Champagne
    • 100% pinot noir
  • Alcohol 12,0%
  • Biowijn

Champagne Fleury is gevestigd in Courteron, een gemeente in de Aube. In deze meest zuidelijke regio van Champagne beschikt Fleury over 15 hectare wijngaard. De productie bedraagt ca. 200.000 flessen champagne per jaar. Jean-Pierre Fleury werkt al bijna 30 jaar biodynamisch en werd hiermee de eerste champagneboer die de pesticiden en herbiciden bande. Onkruid wordt mechanisch bestreden, en er wordt uitsluitend gewerkt met mest van organische oorsprong. Zijn aanpak leidde tot succes: zijn champagnes kregen al een hele rist medailles en staan op de wijnkaarten van ettelijke sterrenrestaurants over de hele wereld.

Een champagne met grote finesse. De neus van deze wijn is zeer rijk en complex, met mooie tonen van noten, toast en wat vanille. In de smaak komen tonen van gekonfijte rode vruchten.  Zeer goede harmonie tussen de dosage en de zuurgraad van deze wijn.

http://www.champagne-fleury.fr