Clemens Busch Marienburg ‘Falkenlay’ Riesling Auslese (375 ml)

Het wijnhuis werd opgericht in 1633 door de voorouders van Clemens Busch. In 1984 besloten Clemens en zijn vrouw Rita als een van de eerste wijnhuizen in de Moezelstreek over te schakelen op biodynamische wijnbouw. Dat houdt in dat additieven en mechanische ‘stress’ taboe zijn. 
De 40, 50 en zelfs 70 jaar oude ranken moeten diep in de rode, grijze en blauwe leisteen op zoek naar voedsel en geven zo letterlijk de terroir door aan hun riesling-druiven.

Deze wijn komt van later geoogste druiven van de steile Falkenlayhelling. Een gedeelte botrytis tekent voor intense, typische aroma's. De fermentatie stopt vroegtijdig en de wijn behoudt zo een hoger restsuikergehalte en een lager alcoholgehalte.