Domaine Oenops ‘Vidiano’

Oenops Wines is het revolutionaire project van oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen in de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos een eigen ambitieus project te lanceren:
"Ons belangrijkste doel is om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren", zegt Nikos.
Daarom is hij op zoek naar oude wijngaarden met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en, belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan. Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.

De wijn opent met een complexe neus, met witte bloemen, steenvruchten, limoen, aromatische kruiden en een vleugje mineraliteit. In de mond voelt alles rijk aan met een kern van citrusfruit en citroentijm. Aantrekkelijke textuur met zachte tonen van zoutgehalte. Rijke en lange afdronk.