Domaine Roc des Anges ‘Satine’

Marjorie Gallet, de wijnmaker van het landgoed Roc des Anges, is een curator van voorouderlijke druivenrassen en altijd op zoek naar oude rassen die zeker minder opbrengst hebben maar veel meer authenticiteit en complexiteit.

Deze wijn is een subtiele mix van syrah en carignan. De vinificatie gebeurt in hele trossen en vergisting met inheemse gisten, daarna rijping in betonnen vaten en kuipen gedurende 9 maanden.
De eerste neus opent met tonen van zwarte bessen en rozemarijn. De evolutie drukt kleine rokerige, bijna geroosterde toetsen uit en een grote bloemige dimensie gedragen door het viooltje. In de mond is de body elegant met veel sappigheid.