Jiménez-Landi ‘Bajondillo’

  • 2018
  • Spanje, Sierra de Gredos D.O.
    • 75% syrah
    • 25% garnacha
  • Alcohol 14,0%
  • inox

Bajondillo is een assemblage van de verschillende druivensoorten die ze verbouwen. Hoofdzaak is voor hen normaal garnacha, en bij al hun andere wijnen speelt deze druivensoort de hoofdrol, maar bij deze Bajondillo (letterlijk: het lagere cuvéetje) is het hoofdzakelijk syrah, aangevuld met grenache. Zijzelf omschrijven de Bajondillo als hun village-wijn.

Vinificatie:

Maceratie van 20 dagen, malolactische gisting op vat, opvoeding op inox kuipen.

Hoe proeft de wijn?

Donkerrood met purperen glans. Mooie neus met veel opstuivend rood fruit: framboos, rode bes, bosbes. Mooie toon van witte chocolade in perfecte harmonie. Sappige tannines, mooi geknoopte zuren. Lekker sappig glas wijn met veel inhoud en een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.