Manda Huevos Blanco ‘Doble Yema’

  • 2015 & 2016
  • Spanje
    • 90% macabeu
    • 10% garnacha blanca
  • Alcohol 14,0%

Wijnmaker en master of wine Norrel Robertson maakt hier in zijn winery El Escocés Volante een wijn van regelrechte wereldklasse.
Letterlijk betekent 'doble yema' een ei met twee dooiers.
De wijn combineert de intense en geconcentreerde smaak van het rijpe fruit van 2015 met de minerale, florale toetsen van het oogstjaar 2016. De lkange rijping op de gisten resulteert in een ziltige en zalvende toets.
De wijn kreeg geen appellatie mee.

http://escocesvolante.es