Oenops ‘Aplà’ Red

Oenops Wines is het revolutionaire project van oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen in de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een te ambitieus project te lanceren: "Ons belangrijkste doel is om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren."
Daarom is Karatzas op zoek naar oude wijngaarden beplant met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en, belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan. Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.

Gemaakt met elegantie in het achterhoofd, van wijngaarden in het uiterste noorden van Griekenland binnen een afstand van 600 km, wordt deze wijn niet gefilterd om zijn natuurlijke karakter te behouden. De tannines zijn sappig, terwijl de xinomavro een fris kruidig karakter toevoegt en tekent voor een levendige afdronk.