Wijnreis Bordeaux

DE INSCHRIJVINGEN VOOR DEZE REIS ZIJN AFGESLOTEN. 
Wil u als eerste op de hoogte zijn voor de volgende editie van deze wijntour? Stuur ons een mailtje.

--

We trekken voor onze eerste wijnreis naar Bordeaux. 'Daar ken ik alles van', zal u zeggen. Toch wordt de Conventoreis een unieke belevenis. We bezoeken immers niet zomaar wat domeinen, neen, we steken de voeten onder tafel bij topwijnmakers, thuis.

We starten dinsdag met een bezoek aan een vatenmaker. Een vakkundig staaltje van artisanale kunde.

In hartje Saint-Emilion steken we over de middag een vorkje in L'Envers du Décor, de brasserie van enfant-terrible François des Ligneris. François bezat vroeger het Château Soutard en maakt nu wijn in Corbières. De wijnkaart van zijn brasserie behoort tot de beste van Frankrijk.

Na een wandeling door de stad, worden we verwacht op het Château Villemaurine, waar Carmen Onclin ons zal rondleiden in de onderaardse grotten van het domein.

's Avonds staat een verkenning in Sauternes op het menu. Op het Château d'Arches krijgen we eerst een kort bezoek aan het domein en bereidt chef Gorges Gotrand een verrassende food- en winepairing. Geen foie gras hier... Maar wat te denken van:
Sablé au Roquefort,
Huitres à la citronelle,
Noix de St-Jacques en tapas,
Crème d'artichaut et sardines,
Saucisse Thaï et gambas,
Grignotte de poulet laqué,
Magret à la coriandre,
Poire poêlée au Sauternes et Roquefort,
...
In het glas komen deze wijnen van het Château d'Arches:
Prieuré d’Arche 2007
Perle d’Arche 2008
Arche Lafaurie 2005
Arche 1997
Arche 2007 

De volgende dag gaat het naar Pomerol, waar we te gast zijn bij Jacques Thienpont, de wereldtop van het wijnmaken. Jacques Thienpont zet de deuren van twee familiedomeinen open: Vieux Château Certan en het mythische Le Pin. Samen met Jacques Thienpont steken we nadien onze voeten onder tafel.