- non vintage
- Frankrijk, Champagne
-
- 85% chardonnay
- 10% petit meslier
- 5% arbanne
- Alcohol 12,0%
- 27 maanden sur lattes, met een dosage van 5 gram/liter
- Technische fiche
Een haast niet te geloven verhaal van authenticiteit en ambachtelijke aanpak, in Venteuil, op een boogscheut van Epernay. Christian Semence en zijn echtgenote Sylvie koesteren er de erfenis van schoonvader en vader Jean-François Launay. Alles, maar dan ook werkelijk alles wordt handmatig en dus kleinschalig geproduceerd. En dan is er uiteraard de wijngaard, waar zes champagnevariëteiten groeien.
Deze blanc de blancs, met ook de zeldzame cepages als arbanne en petit meslier, heeft tegelijk een prachtige fraicheur én een fraaie diepte. De champagne rijpt 36 maanden sur lattes.