Domaine Dominique Cornin ‘Les Bruyères’

Dit is een klein domein in de Mâcon, reeds lange tijd in het bezit van vader Dominique en zoon Romain Cornin. Samen beheren zij hun 10 hectare wijngaarden rondom het dorp Chaintré in het meest zuidelijke punt van de Maconnais, waar het aansluit op de Beaujolais. In 1998 is men gestopt met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Na succesvol te zijn geweest met een experiment zijn zij in 2003 volledig overgegaan op biologisch en biodynamische wijnbouw. Door deze werkwijze bieden hun wijnen een zeer grote diversiteit en komen hun verschillende ‘terroir‘ prachtig tot uiting.

De intensiteit van deze Les Bruyères is bijzonder knap, met een verleidelijke neus met boterachtige en citroenachtige tonen. De wijn heeft een delicate, gespannen en perfect uitgebalanceerde afdronk.