Domaine Roc des Anges ‘Ùnic’

Marjorie Gallet, de wijnmaker van het landgoed Roc des Anges, is een curator van voorouderlijke druivenrassen en altijd op zoek naar oude rassen die zeker minder opbrengst hebben maar veel meer authenticiteit en complexiteit. 

De cuvée Ùnic van het landgoed Roc des Anges is afkomstig van een klein perceel grenache noir dat in 1991 is geplant op een terroir van leisteen en zand, specifiek is voor de Côtes Catalanes. Deze pure grenache is zeer charmant maar pittig dankzij de toevoeging van hele trossen tijdens de vinificatie. Dit tekent voor een hernieuwde frisheid en goed gestructureerde tannines.