Gilles Bonnefoy ‘La Madone’ Gamay sur volcan

  • 2018
  • Frankrijk
    • 100% gamay
  • Alcohol 12,50%
  • Biowijn

De Côtes du Forez maakt officieel deel uit van de Loire regio maar situeert zich eigenlijk (net als de Côte Roannaise) dichter bij de Beaujolais. De wijnen zijn geestelijk verwant met de oude stijl van Beaujolais.
Gilles Bonnefoy koos resoluut voor biologische cultuur in de wijngaard, geen chaptalisatie, autochtone gistsoorten en een minimale filtering. Deze ‘natuurzuivere’ expressie van de gamay druif levert een wijn op met uiterst gaaf kersenfruit, verkwikkende zuren en een bescheiden alcohol.

https://lesvinsdelamadone.fr