meuZenne vin lambieké VEP

  • 2018
  • België
  • Alcohol 12,0%

Uit een blend van lambiekbier van Brouwerij Den Herberg en een Belgische vin claire van de coöperatieve Vin de Liège, creëerde sommelier Andy De Brouwer een verfijnde mousserende drank: de  'meuZenne'. Met een verwijzing naar de Maas en de Zenne.

De creatie is gebaseerd op de half-en-half, geserveerd in een aantal Brusselse brasseries. Maar de meuZenne is van regelrechte topkwaliteit. In de neus komen aroma's van frisse witte wijn, met wat gistige toetsen. De mond is vol en romig, met een lange afdronk.

Deze fles kreeg een VEP ('vieillissement exceptionnellement prolongé', uitzonderlijk verlengde veroudering), die twee jaar volgens de methode 'sur lie' (op gist) heeft mogen rijpen.