Michelini i Mufatto ‘En El Camino’ Tinto

  • 2019
  • Spanje, Bierzo D.O.C.
    • 90% mencía
    • alicante bouschet
    • palomino fino
    • doña blanca
  • Alcohol 12,50%

Michelini i Mufatto is het wijnhuis van Andrea Mufatto, Gerardo Michelini en Manuel Michelini. Een familiebedrijf met een gemeenschappelijke visie die zich richt op het maken van wijnen met een aanpak gebaseerd op respect, zuiverheid en precisie toegepast op drie terroirs: Valle de Uco in Argentinië, Bierzo in Spanje en Maldonado in Uruguay. Moeder, vader en zoon delen een manier om een ​​natuurlijke omgeving en zijn vruchten te interpreteren, die nauwgezet de essentie van het karakter van elk terroir zoekt.

De wijnmakerij Bierzo is een kwestie van wijnliefde op het eerste gezicht, waarbij Andrea Mufatto en Gerardo Michelini hun oog lieten vallen op het Bierzo-gebied, met name op enkele vergeten plaatsen in Ponferrada zoals Valdecañada en Ozuela. Daar vonden ze oude wijngaarden met een groot potentieel en in 2015 begonnen ze met de productie van wijnen die in korte tijd wijnliefhebbers en critici van over de hele wereld verleidden.

De druiven voor deze wijn komen van 100 jaar oude wijngaarden. Ze worden gevinifieerd met 50% hele tros en 50% ontsteeld. Na de fermentatie volgt een korte schilweking. Daarna komt een rijping gedurende 10 maanden in amforen. Er werden van deze wijn amper 2.000 flessen gemaakt.
De aroma's openen kruidig, met toetsen van kers, braambes en en wat zoethout en bloemige nuances. In de mond komen smaken van donkere bes en kruidencake. De afdronk is strak, kruidig en lang, met zachte tannines. Doorheen dit alles waait een licht gerookt karakter.

https://www.michelinimufatto.com