Giovanni Almondo ‘Freisa’

De druiven zijn afkomstig van Freisa-wijnstokken die geteeld worden op zuidelijk georiënteerde wijngaarden op 350 meter hoogte en rijk zijn aan kalk, zand, klei en slib. Het gematigde klimaat draagt bij tot een grotere aromatische expressie in de wijn. In de wijngaard en in de kelder worden enkel door familieleden uitgevoerd. Na de oogst vindt de gisting plaats in stalen tanks met inheemse gisten gedurende ongeveer 12 dagen. Dit wordt gevolgd door een rijping van 6 maanden in stalen tanks. Freisa Langhe DOC is een intense en gestructureerde wijn, perfect om direct te drinken, maar kan nog enkele jaren in de kelder rijpen voordat hij wordt gedronken.